Το πρώτο καφενείο στο δυτικό κόσμο δημιουργήθηκε στην Οξφόρδη το 1637.
Το 1640 στη Βενετία άνοιξε το περίφημο FLORIAN , το 1650 το ANGEL στηνΟξφόρδη, το 1652 το PASCUA στο Λονδίνο, το 1660 το café PROCOPE στο Παρίσι
και τέλος το 1685 άνοιξε το πρώτο καφενείο στη Βιέννη, στην πόλη που ακόμα και σήμερα έχει τα πιο φημισμένα cafe της Ευρώπης.Τα νεοελληνικά καφενεία διαμορφώνονται με επιδράσεις από τα μεγάλα ελληνικά καφενεία της Κωνσταντινούπολης και τα καφενεία της Ευρώπης. Είναι χώροι συνεύρεσης και διαλόγου, ανταλλαγής απόψεων, ενημέρωσης αλλά και αέναων πολιτικών αναλύσεων